Очень нежные свиные ребра

нам понадобится: 
-ребра свиные (очистить ребра от всех пленочек и лишнего жира)

Замачиваем ребра в яблочном уксусе часиков на 6-8, можно и дольше.Уксус можно немного разбавить водой.

Все пленочки намного легче снимаются, когда мясо уже полежало в уксусе
Отправляем замоченные ребра в холодильник

Нам еще понадобится:
- соль
-перец
-немного репчатого лука, мелко нарезанного (можно и без него)
- паприка
-барбекю соус
Слегка посыпаем мясо солью и перцем с двух сторон. Потом смазываем паприкой, луком и барбекю соусом.

Накрываем ребра фольгой и ставим в духовку на 1,5 часа. Примерно 190 С (370-375 F)
Через 1,5 часа достаем ребра

Снова смазываем их соусом барбекю и ставим в духовку еще минут на 30-35, но уже без фольги.

Достаем ребра и наслаждаемся
Барбекю соус можно приготовить самим. Вот так:
1/4 ст. кетчупа
1.5 ст.л коричневого сахара
1 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. соуса
1/3 стак. воды
3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. лук мелко порезанный
1/2 ч.л. соль
1/4 ч.л. чили