СВИНИНА ПО-СТРОГАНОВСКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

 Свинина (вырезка) — 600 г
 Грибы — 300 г
 Лук — 2 шт.
 Каперсы — 1 ст. л.
 Томатная паста — 1 ст. л.
 Сметана — 2 ст. л.
 Сливки молочные — 200 мл
 Тимьян — 2 веточки
 Горчица — 1 ст. л.

Приготовление:

В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
Добавить нарезанное брусочками мясо.
Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).
Добавить сметану, сливки, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.
Подавать с любым гарниром, например, с рисом.