Гриль лосось в фольге с луком и вермутом.

Ингредиенты:
- лосось (семга/форель, филе без костей) – ½ рыбины или 1 кг
- лук зеленый – 1-2 перышка
- эстрагон (орегано) – 1 веточка
- чеснок – 1-2 зубка
- лимон – 1 шт.
- вермут сухой – 80 г
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- соль по вкусу
специи:
- перец черный свежемолотый – ½ ч. ложки
инвентарь:
- фольга

Приготовление:
1.Включите духовой шкаф (если есть, режим - гриль), температура 200 С.
2.Если Вы используете целую рыбину, разделайте ее вначале, удалите кости и внутренности. Филе помойте.
Лук, эстрагон(орегано) и чеснок измельчите. Выложите филе лосося на двойной лист фольги и полейте маслом. Масло разотрите руками по всему куску. Равномерно посыпьте солью, перцем, зеленью и чесноком. Приподнимите края фольги вверх и залейте рыбу вермутом. Аккуратно запечатайте края фольги и уберите в разогретый духовой шкаф на 12-20 минут (зависит от толщины куска рыбы). Лимон помойте и порежьте дольками. Готовую рыбу достаньте из духового шкафа и аккуратно разверните фольгу. Дайте слегка остыть. Разрежьте филе на кусочки толщиной 2,5-3,5 см.
3. Подавайте порционно, украсив любой зеленью и долькой лимона. При желании посыпьте измельченным красным луком.