"Айриш стью" (ирландское рагу)

Классическое ирландское кушанье, оригинальное сочетание первого и второго блюда в одной тарелке. Чем крупнее будет нарезка мяса и овощей, тем больше приготовленный вами айриш стью будет соответствовать оригиналу. Ирландское пиво «Гиннесс» придает блюду пикантную горечь и насыщенный темный цвет.

Количество порций - 4–6
Время приготовления - 1,5 ч

Ингредиенты:
400 г баранины (окорок без кости)
330 мл темного пива «Гиннесс»
600 г картофеля\n400 г моркови
300 г лука
500 мл бульона (или воды)
3–4 зубчика чеснока
несколько веточек тимьяна
черный молотый перец, соль — по вкусу
зелень укропа или петрушки для украшения