Картофельный рулет с мясом

• Картофель – 800 г
• Мясо (свинина, курица, говядина) – 400 г
• Лисички – 200 г
• Лук – 2 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Информация

Второе блюдо
Порций – 4
Время приготовления – 1 ч 20 мин

Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности, размять и остудить. Добавить яйцо, перец и сметану, перемешать. 

Прокрутить мясо через мясорубку. Лук мелко порубить. Обжарить на сковородке с растительным маслом до готовности. Соль и перец по вкусу. 

Фольгу нужного размера смазать растительным маслом и уложить тонким слоем картофельное пюре. 

На картофельное пюре разложить обжаренный мясной фарш. 

Лисички обжарить с мелко рубленым луком до полной готовности, примерно минут 10. Соль, перец по вкусу. 

Свернуть в рулет и завернуть в фольгу. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Готовый рулет нарезать на порции и посыпать обжаренными лисичками. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!